domingo, 2 de noviembre de 2008

Quixe d'espàrrecs

Què necessito?

Un paquet pasta brise ( tipus Buittoni o Nestlé)
250 g d´espàrregs

1 ceba
3 ous
250 ml de crema de llet
40ml oli
sali i oli

Preparació:

Forra un molde con la masa. Pincha y hornea durante 15 minutos a 180º con un peso encima y 5 minutos sin él.Quita la parte leñosa de los espárragos y cuécelos durante 5 minutos. Resérvalos y pocha la cebolleta picada en una sartén, añade los espárragos, sazona y retira cuando los trigueros estén en tiernos.Corta los espárragos en trozos y rellena el fondo de la tartaleta. Mezcla los huevos batidos con la nata. Salpimenta y vierte la crema sobre los trigueros. Hornea durante 20 minutos y sirve.

Truc:

sustituir els espàrregs per bacon, carbassó, formatge de cabra i cherrys.....

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